Comida Mexicana
La comida mexicana está ganando popularidad en todo el mundo por muchas razones. Existe una amplia variedad de platos que se pueden probar en diferentes combinaciones, que quizá no se hayan probado antes. La comida mexicana huele maravillosamente, tiene un gran sabor, y es también muy saludable.
La cantidad de platos mexicanos disponibles hoy en día en restaurantes de comida a domicilio, se basan en recetas tradicionales mexicanas que los aztecas y los mayas elaboraban. Hay algunas recetas exóticas con iguana, serpiente de cascabel, y mono araña, pero rara vez se preparan. Difiere a través de las estaciones, dependiendo de los ingredientes disponibles, pero la gran cantidad de restaurantes que se abren por todo el mundo demuestran que es una cocina divertida, con auténticas recetas. Hay muchos ingredientes del planeta que se usan en los platos mexicanos, a raíz de la colonización española, que trajo nuevas ideas y métodos que se incorporaron a los actuales platos de México. El Chile ha sido un ingrediente básico en las recetas durante siglos y sigue siendo muy popular. Algunos platos, especialmente los procedentes de la península de Yucatán y Veracruz, tienen una influencia caribeña. Otros como el bolillo, tienen una influencia francesa.
La comida mexicana a domicilio tiene muchos beneficios saludables, es rica en vitaminas y minerales, con bajo contenido en grasas y calorías. Los platos contienen muchos ingredientes frescos y saludables como tomates, pimientos, cebollas y otros.
Cada región de México ofrece platos diferentes. Mucho de esto depende de la geografía y el clima de la región y sus diferencias étnicas. En el norte de México, los platos de carne son muy populares. En el sur, las verduras y el pollo son ampliamente utilizados. El estado mexicano de Veracruz produce una gran cantidad de recetas con marisco, al ser un estado tropical con numerosas vegas en el Golfo de México. Peces como Mero, Pargo, Mojarra (un pez local especialmente sabroso), y Robalo son fáciles de encontrar, langostas, cangrejos y ostras también son abundantes. Además hay alrededor de cuarenta ríos que atraviesan Veracruz, donde distintos tipos de mariscos y peces de agua dulce están disponibles.
Por las diferentes regiones, se puede aprender mucho de la rica historia del país, y acerca de cómo los platos llegaron a ser y cómo son hoy en día, obteniendo la respuesta de por qué son tan exitosos y se encuentran tanto en restaurantes de comida para llevar.
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